Please see Installation of Apache.

# cd /var/www
# wget https://download.dokuwiki.org/src/dokuwiki/dokuwiki-stable.tgz
# tar xvf dokuwiki-stable.tgz
# mv dokuwiki-2020-07-29 dokuwiki
# chown -R www-data:www-data dokuwiki

/etc/apache2/sites-enabled/000-default.confを以下のように編集．

...
        #DocumentRoot /var/www/html
        DocumentRoot /var/www/dokuwiki
...

/etc/apache2/apache2.confを以下のように編集．

...
<Directory /var/www/>
        Options Indexes FollowSymLinks
        AllowOverride All
        Require all granted
</Directory>
...

再起動

# systemctl restart apache2.service

http://localhost/install.phpにアクセスし，手順に従いインストールする．

既存のWikiをディレクトリごとコピーし，Apacheの設定を適切に行うことで可能である．